Herbata wiedeńska charakteryzuje się intensywną, silną esencją liści oraz rozmaitymi dodatkami finiszującymi bukiet smakowy. Napar pija się głównie do czekoladowych deserów, serników, pączków lub tortów, w zimie zaś pełni rolę taką, jak inne herbaty zimowe – jako samodzielny napój rozgrzewający. Do przygotowania wiedeńskich trunków pasują zarówno herbaty zielone, jak i czarne odmiany, a z dodatków polecane są różne dżemy, owoce suszone, a nawet śmietankę lub alkohole (np. gin). Produkt ten szczególnie ceniony jest przez krytyków kulinarnych oraz tych, którzy lubią łączyć klasyczne herbaty demmers z nieoczywistymi, zaskakującymi kombinacjami smakowymi. Pośród herbat wiedeńskich premium można też natrafić na gotowe kompozycje wzbogacone już o owoce – tego typu herbaty owocowe ukazują niewiarygodny potencjał i głębię napoju. Wyjątkowym rodzajem herbat wiedeńskich premium są herbaty bio – ich wytwarzanie zgodnie z naturą wpisuje się w nurt ekologicznego, świadomego żywienia.